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牛肉板面做法

  作者:名府珍味  发布时间:2013-08-24 15:46:10  点击次数:loading...

配料:丁香    0.5     八角     3

      白芷     1      小茴     3.5

      桂皮      0.7    山奈      0.2

      花椒     0.5     良姜      0.5

      胡椒      1      辣椒     适量

      牛肉板面香鲜精   适量

1、辣椒过油(牛油或其它食用油),至金黄色或有点发黑时捞出,待用。

2、牛肉丁、上述10种料等,用上面炸过的辣椒油轻炸。七成熟时,加入水,水面超过料为宜。小火炖。直至肉熟为止,不要太烂。把炸好的辣椒放入。

3、面按传统的方式和、醒、擀、拉、摔做成,煮面。把牛肉板面香鲜精放在碗里,稍加面汤溶化,加入捞出煮好的面,再放入做好的料。

4、感觉不辣时,再加入“名府珍味香辣宝”。

美味可口。

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